(hungry-beingから)
(出典： addaspoonfullofsugar)
(元記事： foodtolivewith (addaspoonfullofsugarから))
育てているディルが大きくなってきたので収穫してサラダにした。
ディルの独特の香りはヘルシンキを思い出す。サーモンやタイなどのカルパッチョやタルティーヌによく使われるけれど、トマトのサラダにもよく合っておいしく出来た。
ポークソテー～コクうまソース～ : エリオットゆかりの美味しい食卓 ～おしゃれな簡単料理～
材料 ２人分
豚肩ロース肉 ２枚 （１枚約１５０ｇ）
塩 適量
粗挽き黒胡椒 適量
バター ２０ｇ
Ａ
とんかつソース又は中濃ソース ５０ｇ
ケチャップ ２０ｇ
酒 ５０ｍｌ
オイスターソース 小さじ２
にんにくすりおろし 大１片
【飾り】
グリンピース 適量
プチトマト ４個作り方
１、豚肉の両面に軽く塩、粗挽き黒胡椒を振る。
２、フライパンにバターを入れて溶けてきたら豚肉を入れて中火強で焼き目が付くまで焼きひっくり返す。
３、火を弱めて蓋をして蒸し焼きにして中まで火を通し、皿に盛り付けておく。
４、３の肉汁とバターの残ったフライパンの中にＡを入れて中火で木べらを使って混ぜて３の上にかける。
５、グリーンピースとプチトマトなど彩のきれいな野菜を飾り完成。
